Für alle, die Proteinriegel genauso gern snacken wie Jules, haben wir hier homemade Proteinbars aus salzigem Dattelkaramell und zuckerfreier Schoki.
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Steg 1/5
Datteln für einige Stunden einweichen.
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Steg 2/5
Alle Zutaten für die Riegelschicht miteinander verkneten und in eine rechteckige Backform drücken und glatt streichen.
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Steg 3/5
Dattelwasser abgießen und Datteln mit Erdnussmus und Salz glatt pürieren. Die Schicht auf der Riegelmasse verteilen und mit Erdnüssen garnieren.
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Steg 4/5
Die Backform für kurze Zeit ins Gefrierfach stellen, damit sich die Schokolade auf der verfestigten Masse einfacher verstreichen lässt.
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Steg 5/5
Schokodrops im Wasserbad schmelzen und auf die Masse gießen, glatt streichen und im Kühlschrank aushärten lassen. Optional mit Salzflocken bestreuen.
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