Zubereitung: 30-35 Minuten
237 kcal pro Portion

Vanillewaffeln mit Pistazien-Matcha Quark

Vanillewaffeln mit Pistazien-Matcha Quark, ein grünes Geschmackswunder für echte Feinschmecker!

Waffeln sind einfach etwas Feines! Eigentlich handelt es sich dabei um ein recht simples Gebäck, aber mit den passenden Toppings und Beilagen wird daraus ein echtes Gourmet-Essen. Wir haben für euch sommerliche Vanillewaffeln kreiert, die alles beinhalten, was das Herz begehrt: frische Erdbeeren, cremiges Nussmus und eine süße Quark-Füllung. Ihr solltet das Rezept unbedingt testen, Genuss ist garantiert!

Zutaten (für ca. 2 Portionen):

  • 60 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Sojamehl oder 1 Ei
  • 2 EL Vanille (Soja)joghurt
  • 100 ml (Vanille-Reis)milch
  • 1 Msp. Vanille
  • 1-2 EL Agavensirup
  • 1 TL Kokosöl

Für den Quark:

Toppings:

  • Erdbeeren
  • 2 TL gehackte Pistazienkerne
  • 2 TL Pistazienmus

Zubereitung

Zuerst heizt Du das Waffeleisen vor. Dann vermengst Du Mehl und Backpulver miteinander. Dann kannst Du Sojamehl oder Ei, sowie Joghurt hinzufügen. Nach und nach solltest Du die Milch einrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein (ggf. musst Du mehr Milch oder Wasser unter den Teig mischen). Den Teig kannst Du nun mit Vanille und Agavensirup abschmecken. Als nächstes streichst Du das Waffeleisen mit etwas Kokosöl aus und gibst je 1-2 EL des Teiges indie Form. Jede Waffel sollte für 3-5 Minuten backen. In der Zwischenzeit kannst Du alle Zutaten für den Quark miteinander mischen und kalt stellen. Die fertigen Vanillewaffeln solltest Du daraufhin etwas auskühlen lassen, dann mit dem Quark und gehackten Pistazien abwechselnd stapeln. Abschließend alles kannst Du alles mit frischen Erdbeeren und Pistazienmus garnieren. Guten Appetit!

Vanillewaffeln

Wir bedanken und ganz herzlich bei der lieben Susanne, die uns dieses grandiose Rezept zur Verfügung gestellt hat, damit wir es hier mit euch teilen können. Wenn es euch genauso gut wie uns gefallen hat, dann schaut unbedingt auf ihrem Instagram-Account vorbei! 

Instagram: greensusn
 
 

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