🔥Tänk på att våra chokladprodukter lätt smälter vid temperaturer över 25°C🔥

Ekologisk surkål 500g

15,00 kr*

30,00 kr* per 1 kg

Priser inkl. moms, plus Leverans

  • Syrlig, pastöriserad surkål
  • Utan tillsatt socker
  • Förfinad med salt
  • Fast i bettet
  • Från ekologisk odling
Mängd: Ekologisk surkål 500g
15,00 kr
205,00 kr

Varan finns i lager, leveranstid 5-6 dagar

Bäst före-datum: 19.05.2023

Produktinformation Ekologisk surkål 500g

Som ett tyskt företag med säte i den tyska huvudstaden får ju inte surkål - Sauerkraut - saknas i sortimentet. Och om du tänker att surkålen bara är en solid husmanskost, så tar du fel. Den fermenterade vitkålen passar nämligen inte bara till fläsk och kassler, utan också till vegetarisk rätter med sin friska knarpighet. Beställ 500 g av vår ekologiska surkål nu!

Surkål: från vitkål till traditionskål

Surkål uppstår då vitkål konserveras genom mjölksyrejäsning (fermentering). Denna teknik att hålla grönsaker hållbara, praktiserades redan i antika grekland och romarriket. Du känner kanske till dess koreanska syskon, Kimchi, som uppstod redan på 700-talet. Men innan denna metod var känd i Tyskland, åts där framförallt surkål på vintern. I USA blev "tyskarna" därför kända som "krauts", tack vare denna stereotyp. Och såhär görs den: färsk kål skärs i fina remsor och läggs i en behållare. Saltet drar vätskan ur grönsakerna och juicen konserveras. Sen bearbetas vitkålen med en "krautstampfer" som frigör dess vätska, som innehåller sockerarter. Då börjar den naturliga jäsningen, som hjälps av saltet och naturliga sockerarter, som bildar mjölksyrebakterier - bakterier som är en del av kålen. Vår surkul är pastöriserad, vilket betyder att den också blir upphettad. Därigenom dödas alla bakterier och gör denna sura godsak ännu längre hållbar. 

Den ekologiska surkålen från KoRo 

Det trevliga med vår fermenterade vitkål: du kan äta den direkt ur påsen eller integrera den i en god sallad. Eller så tillreder du den som mormor med goda kryddor till, lite fläsk och äppelskivor. Vegetarianer och veganer kan ha vår surkål till grytor, paj, pastarätter eller lasagne. 

Beställ surkål hos KoRo 

Som namnet antyder, smakar surkål syrligt. Vi har förfinat den med lite salt och tänkt på att inte tillsätta socker. Naturligtvis kan du ha den till vad du vill, men den passar till bröd, pizza, bowls och i soppor. Denna tyska klassiker kommer inte göra dig besviken. Övertyga dig och se efter själv, beställ vår 500g-påse surkål redan idag!

Näringsvärde pro 100 g
Energi 84 /  20
Fett 0 g
varav mättade fettsyror 0 g
Kolhydrater 3 g
varav socker 1 g
Fiber 2.3 g
Protein 1.2 g
Salt 1.3 g
Produktnummer: KRAUT_001
Ursprung Deutschland (Weißkohl)
Ursprung (tillverkning) Tyskland
Ekologiskt ursprung EU-jordbruk
Innehåll 0.5 kg
Tillverkare KoRo
EAN/GTIN 4260718293262
Datablad Specikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft
DE-ÖKO-39
Spår Förklaring av spårhänvisning
Frakt Leveranstid
Företag KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Förvaring Förvara i rumstemperatur och undan ljus
Ingredienser 99% vitkål * *från ekologisk odling
Allergener No allergens contained according to EU Regulation 1169/2011.
Bäst före-datum 19.05.2023
Produktbeskrivning Pastöriserad ekologisk surkål
Press & återförsäljare Ladda ner produktbild
Fragen & Antworten: Ekologisk surkål 500g
Du kan äta vår pastöriserade surkål utan att laga den och njuta av den till exempel i krispiga sallader eller på en smörgås. Det är inte svårt att tillreda surkål: som ett klassiskt tillbehör till olika rätter kan du ånga den i vatten eller buljong och komplettera den med kryddor. Till exempel är lagerblad, enbär, kryddpeppar och lite peppar lämpliga. Om kålen smakar för surt kan du tillsätta ananas, äpple eller socker som sötma. Naturligtvis kan du inte bara göra "surkål med rökt fläsk", utan också använda grönsakerna till quiche, lasagne, gryta, soppa, curry, gulasch eller till och med på pizza. Den milt sura allroundprodukten smakar också utmärkt när den tillagas vegetariskt/vegetariskt i en smaklig potatispanna eller med grönsaksköttbullar.
Du behöver inte gå på surkålsdiet för att gå ner i vikt - det viktiga är ett kaloriunderskott. Vår pastöriserade surkål innehåller endast 20 kcal per 100 g.
Ja, du kan också njuta av vår fasta surkål rå. Vad sägs om en ingrediens i en raw food- eller vegansk korvsallad, till exempel?
Först och främst är en balanserad kost som uppfyller dina behov hälsosam. Men vi kan försäkra dig om en sak: Påsen på 500 g innehåller endast vitkål och en nypa stensalt.
På vår producentgård har vitkål från vår egen åker i 65 år bearbetats till surkål under de bästa odlingsförhållandena. Den nyskördade vitkålen rensas från de yttre bladen och den träiga delen av stjälken borras ut med hjälp av en maskin. Varje enskilt huvud kontrolleras sedan för hand. Kålen skärs sedan av med maskin och 1,4 % salt tillsätts. Salt är viktigt för surkålens konsistens och ger en viss smakkomponent. Den skurna vitkålen fylls i jäsningskärl och sätts under tryck. Nu börjar den naturliga jäsningsprocessen: Här jäser mjölksyrabakterierna det socker som finns i vitkålen (ca 4 %) till mjölksyra. Det är detta som ger den typiska behagliga syrliga smaken. Det är på detta sätt som surkålen, som är ett långlivat livsmedel, framställs utan tillsats av konserveringsmedel.
För att förvandla vitkål till surkål måste den fermenteras. Detta sker med hjälp av mjölksyrabakterier. Efterföljande pastörisering gör att produkten håller ännu längre. Vid denna process dödas mikroorganismer och bakterier genom kortvarig upphettning vid en temperatur på minst 60 °C. Därefter fermenteras produkten med hjälp av mjölksyrabakterier.
100 g surkål ger 20 kcal. Som vanligt hittar du all information om näringsvärden och ingredienser vid sidan av eller under produktbeskrivningen i vår webbutik.
I allmänhet ser vi inga problem med att äta surkål med måtta under graviditeten. Vi ber dig kontakta din läkare om du är osäker.
Prisutveckling "Ekologisk surkål 500g"

Så här har priset utvecklats över tid

Alle Angaben ohne gewähr!

4.8/5

32 Omdömmen


91%
6%
0%
3%
0%
Ilse M.  | 17.06.2022

Idealisk för lagring

Ännu inte ätit

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Petra G.  | 16.06.2022

stort värde för pengarna

stort värde för pengarna

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Alex H.  | 22.05.2022

Utmärkt produkt och bekväm

Perfekt! De veganska frankfurterna med senap och denna surkål blir en riktigt god middag. Kostnaden är också bra

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Angelika G.  | 15.05.2022

God surkål

God surkål - tyvärr hittar man den inte ofta i denna form.

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
SCHUPPERT D.  | 11.05.2022

välsmakande

läcker surkål. som alsatier tyckte jag verkligen om den.

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Renate S.  | 30.04.2022

Allt är bra, tack.

Allt är bra, tack.

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Dafne M.  | 29.04.2022

Exceptionell

det bästa jag har köpt hittills, mycket gott

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Sabrina S.  | 28.04.2022

Mycket god smak!

Inte mycket extra socker tillsatt.

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam
Hella C.  | 22.04.2022

Surkål även för personer som inte gillar andra sorters sorters sorten.

Mild, rejäl surkål med lätt delbara trådar. Det ser inte bara bra ut i pierogi, utan kan också lätt delas ut på gaffel.

1 person(er) tycker att denna information var hjälpsam
Olga R.  | 19.04.2022

Naturlig smak. Inte för surt.

Utan onödiga tillsatser.

Var den första som markerar denna recension som hjälpsam

Andra har även kollat in